المنتو السعودي

يتكون المنتو السعودي من عجينة مقطعة لدوائر تحشى بخليط اللحم وتطهى البخار حتى تنضج، ويمكن تقديم المنتو على وجبة الغداء أو العشاء، وسنتعرف على طريقة عمل المنتو السعودي في هذا المقال.

"المكونات"

عجينة المنتو السعودي:

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ثلث كوب من الماء

كوب من الطحين

حشوة المنتو السعودي:

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من السمن

حبة من البصل المفروم

400 غرام من اللحم المفروم

صلصة المنتو السعودي:

ربع ملعقة صغيرة من الكمون

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس

ملعقتان كبيرتان ونصف من الماء

ثلث كوب من الخل الأبيض

طريقة التحضير:

تحضّر العجينة بوضع الملح والطحين في طبق واسع ويضاف الماء بالتدريج مع عجن المكونات للحصول على عجينة. تحضّر الحشوة بوضع اللحم المفروم في وعاء ثم يضاف الفلفل الأسود والبصل والملح وتخلط المكونات جيدًا. تحضّر الصلصة بوضع الثوم مع الخل والماء والفلفل الأسود في وعاء وتخلط المكونات جيدًا. تقسّم العجينة إلى كرات وتفرد في راحة اليد لتصبح دائرية. تضاف ملعقة كبيرة من مزيج اللحم في منتصف العجينة وتغلق بالشكل المرغوب. تكرر العملية مع كمية العجين المتبقية. يوضع لتر من الماء في قدر ثم توضع مصفاة فوقه وتدهن بالسمن. يوضع المنتو في المصفاة ويغطى القدر ويترك على النار لأربعين دقيقة حتى تطهى حبات المنتو على البخار. يوضع المنتو في طبق التقديم ويرش عليه الكمون ثم يقدم إلى جانب الصلصة.