طريقه عمل مربى التين
طريقه عمل أقراص محشوة بمربى االتين
يعد التين من الفاكهة الصيفية واللذيذه، ويحتوي التين على فوائد عديدة والعناصر الغذائية ك فيتامين k ,B , A، وبالرغم من حلاوته إلا أنه يساهم في تنظيم السكر وضغط الدم، ومفيد لصحه العظام وطرق مختلفة لتحضيره.
وهو مضر فقط لمن لديهم حساسية، وممنوع لمرضى السكري.
طريقه تحضير مربع التين
المكونات:
• كيلو تين
• كوب سكر
• عصير الليمون
خطوات
- نقوم بوضع التين وفوقه كوب السكر ونتركه ساعه، ثم نقوم بوضعه على نار وإضافة الماء حتى الغليان.
- ولا ننسى أن نزيل الرغوه، يجب أن نقوم بتهدئه النار مع التحريك المستمر، وعندما يتحول اللون إلى اللون العسلي نقوم بسكب عصير الليمون أو من الممكن استبداله بملح الليمون.
- نتركه لمده 5 دقائق على نار، ثم غلقه ونتركها تبرد، وتعبئته بالبرلمان.
- وفى حاله تقديمه نقوم بتصفيه التين من السائل ونقوم بوضع قطع التين فى الجوز الهند والمكسرات.
طريقه عمل اقراص محشوه بالتين
المكونات:
• كوب من الدقيق الأبيض
• نصف كوب من دقيق الذرة
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ربع كوب من الحليب السائل
• نصف كوب من السكر المطحون
• كوب من مربي التين
• صفار البيض
• مكعب زبدة
خطوات التحضير
- نضع فى الوعاء السكر المطحون والفانيليا مع الدقيق الأبيض ودقيق الذرة ونخلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
-ثم نضيف الدقيق إلى الزبدة، ونخلطها جيدا، حتى تتشكل كتله، ثم نضيف القليل من الحليب السائل بشكل تدرجي، حتى نحصل على خليط متماسك ورطب.
-ثم نضع العجينة على السطح، ونقطع العجينة لقطع صغيرة، ونرصّ القطع فى صينية ونكرر هذه العملية حتى انتهاء العجينة.
-ثم نقوم بعمل كور صغيرة من المربى، ثم نفرد كور العجينة على السطح ونضع في منتصفها كور المربى، ثم نكورها باليد.
-ثم نضعها على صينية ونغلقها بورق الزبدة، ثم نقوم نخفق صفار البيض جيداً، ثم ندهن أقراص التين بالصفار، ونقوم بعمل أشكال بالشوكه فوق العجينة.
- ثم توضع فى الفرن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
ومن الممكن أن نقوم بتجفيف التين وتناوله بالمكسرات