مش هتدفع 600 جنيه.. طريقة عمل المكشوفة في البيت
المكشوفة من حلويات رمضان 2024 التي تصدرت التريند، وأثارت هذه الحلويات حالة كبيرة من الجدل على السوشيال ميديا بسبب تكلفتها التي رأي البعض أنها مبالغ فيها.
وقدمت صفحة شيف صبره، عبر موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل المكشوفة في البيت بمذاق لا يقاوم.
المقادير:
نص كيلو كنافةكوب سمن بلديلوز مكرمل حسب الاختيارشربات عسل حلوياتفراولة مقطعةكريم بافرين فرنسي للحشوعجين كيكة لوز “اختياري”رشة ملحفستق مطحون1 كوب سمن بلدي
طريقة تحضير المكشوفةنخلط الكنافة مع السمن ونقلب جيدانضيف لوز مكرمل على الخليطنسكب نصف كوب من شربات الحلويات ونستمر في التقليبوفي بولة بيضاوية ونضع بداخلها كيس بلاستيكيثم نضع بداخل البولة طبقة شوربة صغيرة بالمقلوبثم نضيف بداخل البولة خليط الكنافة بالسمن واللوز المكرملونستمر بالإضافة لحين يأخذ الطبق شكل “القبة”نضع الخليط في الثلاجة ليكتسب قواما متماسكاالحشوة:
تحشى المكشوفة بنوع كريم يسمى بـ “البافرين” الفرنسي وعجين كيك اللوز المحلينستخرج صينية الكنافة من الثلاجة ونبدأ بوضع قطع الفراولة بداخلهاثم نسكب طبقة من الكريمة التي تم تحضيرهانسكب كيكة اللوز أو أي نوع كيك آخر ثم كريمة الفراولة في منتصف البولةنضع الكنافة في أعلى البولة بالتساويندخلها الثلاجة لمدة ساعتين ثم نستخرجها ونقلبهانبدأ بإزالة الكيس البلاستيكي ونرش الفستق المطحون للتزيين وبالهناء والشفاء